您的位置 首页 生活

羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪种小寒节气美食?

“小寒大寒,冻成一团。”从名字便可以看出,小寒节气的一大特点,便是“冷”。它是冬季的的第五个节气,时间在公历1月5日-7日之间。一般认为,小寒标志着一年中最寒冷的日子来了。资料图:小寒时节,甘肃嘉峪关市迎来了一场大雪。师永红摄小寒节气与“24番花信风”按时间顺序,小寒是二十四节气中的第23个节气,也是干支历子月的结束以及丑月的起始。此时,太阳位于黄经285°。对于中国而言,这时正值“三九”前后,气温极低。对小寒节气名字的由来,《月令七十二候集解》中则记载:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣…

  “小寒大寒,冻成一团。”从名字便可以看出,小寒节气的一大特点,便是“冷”。它是冬季的的第五个节气,时间在公历1月5日-7日之间。一般认为,小寒标志着一年中最寒冷的日子来了。

点击进入下一页

  资料图:小寒时节,甘肃嘉峪关市迎来了一场大雪。师永红 摄

  小寒节气与“24番花信风”

  按时间顺序,小寒是二十四节气中的第23个节气,也是干支历子月的结束以及丑月的起始。此时,太阳位于黄经285°。对于中国而言,这时正值“三九”前后,气温极低。

  对小寒节气名字的由来,《月令七十二候集解》中则记载:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”

  实际上,小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气,小寒一到,就意味着要进入“出门冰上走”的三九天了。

  在中国古代,人们以五日为一候,三候为一个节气。每年冬去春来,从小寒到谷雨这8个节气里共有24候,每候都有某种花卉绽蕾开放,于是便有了“二十四番花信风”之说。

  二十四番花信风又称二十四风。《演繁露》卷一中写道:“三月花开时,风名花信风。”具体到小寒,则是“一候梅花、二候山茶、三候水仙”。

点击进入下一页

  资料图:图为傲雪而放的梅花。 孟德龙 摄

  冰戏、赏梅花……小寒还能这样过

  冬天虽然很冷,但还是有不少好玩的游戏,跳绳、踢毽子、滚铁环……既有趣又能锻炼身体。如果遇到下雪就更好了,人们呼朋引伴,一起打雪仗、堆雪人,很快就会血脉通畅,全身暖洋洋的。

  此外,冬天时冰期长久,尤其在北方一些地区,河面结冰厚实,人们会准备好“冰床”,到冰面上玩耍嬉戏。胆子大一些的,就穿上冰鞋在冰面上竞走,古代称为冰戏。

  比如,《倚晴阁杂抄》中记录了许多北平旧时风俗,其中写有:“明时,积水潭尝有好事者,联十余床,携都篮酒具,铺截锐其上,轰饮冰凌中,亦足乐也。”

  羊肉汤、糯米饭:你偏爱哪种美食?

  小寒时节,过去也是老中医和中药房最忙的时候:入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。

点击进入下一页

  资料图:2017年的腊八节刚好与小寒节气相遇,北京迎来降雪。中新网记者 李卿 摄

  为了抵御严寒,人们的日常饮食也偏重于选择暖性食物。比如羊肉,可以做成羊肉汤、红焖羊肉等美食,备受青睐。

  此外,据《津门杂记》记载,旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。“黄芽菜”用白菜芽制作而成,鲜香脆嫩。那时,冬季新鲜蔬菜供应很有限,这也算是冬日的美味了。

  老北京则讲究吃烫饭、羊肉汆面等。顾名思义,“烫饭”要先拿葱花炝锅,再把蔬菜、汤、米饭等物放进去烹制,煮熟后也是香气扑鼻。

免责声明:文章内容不代表本站立场,本站不对其内容的真实性、完整性、准确性给予任何担保、暗示和承诺,仅供读者参考,文章版权归原作者所有。如本文内容影响到您的合法权益(内容、图片等),请及时联系本站,我们会及时删除处理。
没有了

已是最新文章

为您推荐

“广西十大森林康养基地”评选结果公布

“广西十大森林康养基地”评选结果公布

近日,2023年度“广西十大森林康养基地”评选活动结果正式公布。在网络投票、专家评审之后,玉林大容山森林康养基地、金秀大...
哈尔滨银行助力哈尔滨市打造“冰雪文化之都”

哈尔滨银行助力哈尔滨市打造“冰雪文化之都”

  哈尔滨冰雪大世界   12月18日,第二十五届哈尔滨冰雪大世界正式开园,吸引国内外游客广泛关注。本届冰雪大世界以“龙...
中奥达餐饮:深耕团餐领域,奋力打造团餐行业新标杆

中奥达餐饮:深耕团餐领域,奋力打造团餐行业新标杆

 团餐,源于早期的集体用餐。随着经济高速发展和现代化进程的加快,人们开始追求更高的工作效率和生活品质,餐饮管理行业也在不...
丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

 “酸甜苦辣咸”,五味中“酸”排首位。据记载,我国食酸历史悠久,山西陈醋、东北酸菜、贵州酸汤、广西酸笋……形成了丰富的酸...
康缘药业核心产品需求增长,有望驱动业绩增速恢复

康缘药业核心产品需求增长,有望驱动业绩增速恢复

近期,康缘药业公布金振口服液联合用药治疗支原体肺炎的临床研究结果。研究结果显示,不同剂量金振口服液联合阿奇霉素(希舒美)...

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部